Se você anda procurando um jeitinho de turbinar o café da manhã ou precisa de um reforço saboroso depois do treino experimente colocar o inhame no liquidificador. Sim, o mesmo tubérculo que vai bem em caldos e purês vira, cru, um suco cremoso e docinho quando bate de mãos dadas com frutas cítricas. Muita gente estranha à primeira vista, mas basta provar para entender por que essa mistura ganhou fãs: o resultado é leve, refrescante e cheio de vitaminas que ajudam a manter o pique.
De onde veio essa história?
O hábito de consumir inhame cru chegou aos poucos às feiras de produtos naturais. Terapeutas e nutricionistas funcionais defendem o alimento como aliado da imunidade e da limpeza do organismo, já que ele é rico em fibras, minerais e vitaminas do complexo B. Foi questão de tempo até alguém descobrir que, quando o inhame cru encontra o suco de laranja ou o abacaxi, ganha textura de milk-shake e sabor delicado. A receita espalhou-se por blogs de alimentação saudável, cafés veganos e cozinhas domésticas e é tão fácil que dá para preparar em menos de cinco minutos.
Quantas calorias tem?
Tudo depende de como você adoça. Num copo de 250 ml feito apenas de inhame, água fresca e suco de laranja, as calorias ficam na faixa de 80 a 100. Adoçou com mel? Pode somar mais umas 20 calorias. Usou abacaxi docinho? Praticamente não vai precisar de açúcar nenhum.
O que você vai precisar
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Inhame cru – um tubérculo pequeno, de casca lisinha, bem lavado e descascado.
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Água gelada ou água de coco – cerca de meio litro.
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Suco fresco de laranja, limão ou abacaxi – escolha sua fruta preferida.
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Mel, açúcar mascavo ou adoçante – opcional, só se sentir falta de doce.
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Pedrinhas de gelo – para deixar tudo ainda mais refrescante.
Utensílios? Apenas liquidificador, faca, tábua e, se fizer questão de textura lisinha, um coador.
Passo a passo
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Prepare o inhame
Descasque, enxágue e pique em cubos pequenos. Isso ajuda o liquidificador a trabalhar melhor. -
Bata tudo
Jogue o inhame no copo do liquidificador, acrescente a água gelada e o suco da fruta escolhida. Se quiser adoçar, este é o momento. Bata por dois ou três minutos, até a bebida ficar bem clarinha. -
Acerte a textura
Curte suco encorpado? Sirva logo. Prefere bem lisinho? Passe por uma peneira fina. -
Gelo e pronto
Distribua em copos altos, coloque gelo e beba na mesma hora. É nessa primeira meia hora que o sabor e os nutrientes estão no auge.
Truques que fazem diferença
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Toque detox: adicione umas folhas de hortelã, uma pitada de gengibre ou um pedacinho de couve.
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Cremoso nível máximo: substitua metade da água por leite vegetal. O de aveia dá uma textura quase de vitamina.
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Cores novas: bata com um pedacinho de beterraba e veja o suco ficar rosado lindo e rico em antioxidantes.
Combina com:
Tapioca recheada, pão integral tostado, frutas frescas, panqueca de aveia… O suco de inhame é daqueles que se encaixam em qualquer refeição leve. Também vai bem no pós-treino: as fibras ajudam na saciedade e os minerais repõem a energia.
Como guardar sem perder qualidade
A regra de ouro é beber assim que sai do liquidificador. Ainda assim, se sobrar, transfira para uma garrafa com tampa e guarde na geladeira por, no máximo, 12 horas. Antes de tomar, agite para misturar o que se separou.
FAQs
Inhame cru faz mal?
Não, desde que esteja bem lavado e descascado. Use quantidade pequena: um tubérculo já basta para um litro de suco.
Preciso pôr açúcar?
De jeito nenhum. Suco de laranja ou abacaxi costuma adoçar o bastante. Prove antes de decidir.
Dá para bater com água de coco?
Fica incrível! Mais leve, levemente adocicado e, de quebra, rico em eletrólitos.
Tem que coar?
Só se não gostar de pedacinhos. As fibras ajudam o intestino a funcionar melhor.
Qual inhame usar?
O japonês (casca lisa e clara) costuma ter sabor mais suave perfeito para bebidas.
Preparar suco de inhame é simples, barato e rende uma bebida que deixa o corpo desperto sem precisar de cafeína. Experimente ainda hoje e descubra que, às vezes, o segredo de mais energia e menos cansaço cabe num copo gelado na hora do lanche.
