Quem nunca ouviu da avó aquele conselho certeiro assim que alguém dava um espirro em casa? “Faz um xarope de gengibre com limão que melhora rapidinho!” Essas receitas antigas, passadas de geração em geração, têm um valor enorme e o melhor é que muitas delas realmente funcionam.
Esse xarope, por exemplo, é um verdadeiro coringa na época de frio. Não tem mistério pra fazer, leva só ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha, e pode ser aquele alívio que o corpo precisa nos dias em que a imunidade dá uma caída. Se você está começando a sentir aquela dorzinha de garganta ou o nariz entupido, ele entra em cena como um aliado natural.
E de quebra, ainda dá uma força para o estômago trabalhar melhor. Simples, eficaz e cheio de cuidado como só as receitas de vó sabem ser. E o melhor: com coisas que quase todo mundo tem em casa gengibre, limão e um pouco de açúcar ou mel. Simples assim, mas cheio de benefícios.
De onde vem essa combinação tão poderosa?
A união do gengibre com o limão é antiga e muito usada tanto pela medicina oriental quanto pelas receitas caseiras brasileiras. O gengibre, que vem lá da Ásia, é famoso por ser anti-inflamatório, termogênico e ainda ajudar a desentupir o nariz. Já o limão, todo mundo conhece: além de refrescante, ele é rico em vitamina C e ótimo para dar aquele up na imunidade.
Com o passar do tempo, a receita foi ganhando seu espaço em muitas casas, principalmente durante as épocas mais frias do ano. O melhor é que, além de ajudar o corpo a reagir melhor a vírus e bactérias, o xarope também tem um sabor agradável e pode ser tomado puro, diluído em água morna ou até adicionado em sucos e chás.
Ingredientes:
Você vai precisar de:
1 xícara de gengibre fresco picado (cerca de 100 g) – é ele que vai dar aquele ardorzinho característico e também trazer todos os benefícios anti-inflamatórios;
Suco de 2 limões grandes – a estrela da vitamina C;
1 xícara de açúcar mascavo ou mel – além de adoçar, também contribui com propriedades antimicrobianas;
2 xícaras de água filtrada – base para a infusão.
Esses ingredientes são simples, mas quando combinados, formam um verdadeiro elixir natural.
Como fazer o xarope caseiro?
Comece lavando bem o gengibre e cortando em pedacinhos pequenos. Não precisa descascar se estiver bem limpo.
Esprema os limões e reserve o suco.
Em uma panela média, junte o gengibre, o açúcar mascavo (ou o mel) e as 2 xícaras de água.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por uns 20 minutos. O líquido vai reduzir e ganhar uma textura mais encorpada.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e só então adicione o suco de limão (isso ajuda a preservar a vitamina C).
Coe o líquido com uma peneira fina e transfira para um frasco de vidro limpo e esterilizado.
Prontinho! Agora é só guardar na geladeira e usar sempre que sentir necessidade.
Como tomar?
Você pode consumir de 1 a 2 colheres de sopa por dia, principalmente durante aqueles períodos em que está sentindo a imunidade mais baixa ou quando aparecem os primeiros sinais de resfriado. Pode tomar puro, diluído em água morna ou misturado com chá.
Dicas extras para deixar ainda melhor
Quer um toque aromático? Adicione alguns cravos-da-índia e um pedacinho de canela em pau enquanto o xarope estiver fervendo.
Prefere um sabor mais suave? Use limão siciliano no lugar do tahiti.
Tem crianças em casa? Consulte o pediatra, principalmente se for usar mel que não é indicado para menores de 1 ano.
Armazenamento e validade
O xarope dura até 15 dias na geladeira, desde que armazenado em um recipiente bem fechado e manipulado com colher limpa. Se quiser prolongar a durabilidade, congele em porções pequenas e use conforme a necessidade.
Um toque final
O xarope caseiro de gengibre e limão é mais do que um simples “remedinho natural”. Ele é uma forma de cuidar da saúde com carinho, resgatando o que a natureza tem de melhor. E o melhor: feito por você, com ingredientes frescos e totalmente livre de conservantes. Vale a pena ter um potinho desses sempre por perto!
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