Por que você vai amar esta receita?
Quem ama torresmo sabe: quando ele está crocante por fora e macio por dentro, não tem quem resista! Mas fazer da forma tradicional pode ser trabalhoso e bagunçado. A boa notícia?
Com a airfryer, você consegue preparar um torresmo sequinho, dourado e super saboroso sem óleo e sem sujeira. É aquele petisco que agrada a todos e combina com tudo do almoço ao happy hour!
Ficha técnica
| Tempo de preparo | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|
| 10 minutos (preparo) + 30-40 minutos (airfryer) | 4 porções | Fácil |
Ingredientes
500 g de panceta (barriga de porco) em cubos
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão (opcional)
Modo de preparo
Tempere a carne:
Corte a panceta em cubos médios, coloque em uma tigela e tempere com sal, pimenta e o vinagre ou limão. Deixe pegar sabor por 10 minutos.Pré-aqueça a airfryer:
Deixe a airfryer aquecendo a 200°C por 5 minutos. Isso ajuda a deixar o torresmo ainda mais crocante.Coloque os cubos na cesta:
Distribua a carne sem empilhar, para que o ar circule bem e asse por igual.Hora de assar:
Deixe por 30 a 40 minutos na airfryer, abrindo a cada 10 minutos para mexer. Quando estiver bem douradinho, está pronto.Sirva ainda quente:
Se quiser, coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de gordura. Depois, é só aproveitar!
Dicas
Seque bem os pedaços antes de levar à airfryer.
Se quiser um toque especial, experimente adicionar alho em pó ou páprica defumada ao tempero.
Não encha demais a cesta isso pode prejudicar a crocância.
Acompanhamentos
Mandioca frita
Farofa
Feijão tropeiro
Arroz branco
E, claro, uma cervejinha bem gelada!
Pode guardar para depois?
Sim! Guarde na geladeira por até 3 dias em pote com tampa. Para voltar a crocância, basta aquecer por 5 minutos na airfryer. Evite congelar já pronto a textura pode mudar.
Curiosidades
O torresmo tem origem nas cozinhas do interior e sempre foi símbolo de sabor e tradição.
Na airfryer, ele ganha um toque moderno e mais saudável, com menos gordura e sem fritura.
Pode ser feito com pele ou sem, mas é ela que garante aquele estalo da pururuca.
Experimente
Torresmo com costelinha desossada na airfryer
Torresmo com mandioca crocante
Feijão tropeiro com torresmo
FAQs
1. O torresmo na airfryer fica realmente crocante?
Sim! Desde que os pedaços estejam bem secos e não fiquem amontoados, o resultado é surpreendentemente crocante e sem precisar fritar em óleo.
2. Qual parte do porco é ideal para fazer torresmo?
A panceta (barriga de porco) é a mais usada porque tem a combinação perfeita de carne, gordura e pele. É ela que garante aquele torresmo com pururuca irresistível.
3. Posso fazer com carne congelada?
Pode, mas descongele completamente antes de temperar e levar à airfryer. Isso evita que o torresmo fique borrachudo ou cozinhe demais por dentro.
4. Precisa virar os pedaços durante o preparo?
Sim! Abrir a airfryer a cada 10 minutos para mexer a carne ajuda a deixar todos os lados dourados e crocantes por igual.
5. Dá para fazer torresmo sem a pele?
Dá sim! Ele ainda fica saboroso, mas sem aquela pururuca estaladiça. Ideal para quem prefere um petisco menos “cascudo”.
6. Preciso usar óleo ou untar a cesta?
Não precisa! A própria gordura da carne se solta durante o preparo e é suficiente para dar sabor e crocância.
7. Como saber que o torresmo está pronto?
Quando estiver bem dourado, com aspecto seco e a pele começar a estalar, é hora de tirar. Você também pode ouvir o famoso “crec-crec” ao mexer a cesta!
8. Posso temperar com outros ingredientes?
Claro! Alho em pó, páprica defumada, cominho e até chimichurri seco funcionam muito bem. Só não exagere para não mascarar o sabor da carne.
Gostou da ideia? Então corre pra cozinha, separa a panceta e testa essa delícia! Depois, conta pra gente como ficou.
Ah! E se curtir essa dica, dá uma olhadinha também nessa aqui:
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